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Osterspeisen aus aller Welt |
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Keine Idee, was es zu Ostern gibt? Lassen Sie sich von unseren europäischen Nachbarn inspirieren.
Frankreich
Das klassische Ostergericht unserer französischen Nachbarn ist Lammkeule, gespickt mit Knoblauch. Dazu gehören unbedingt Bohnen. Die süße Variante, das Osterlamm ("L’agneau de Pâques"), ist aus einem süßen Hefeteig. Bei den Süßigkeiten zeigt sich der französische Osterhase ein bisschen fantasievoller als der deutsche – er bringt nicht nur Eier, sondern auch allerlei Getier aus Schokolade, sogar Meeresfrüchte.
Italien
Taube oder Milchlamm steht bei den Italienern zu Ostern hoch im Kurs. Eher herzhaft ist die "Torta di Pasquetta", eine Art Gugelhupf mit gekochten Eiern und Spinat. „Pasqua“ ist das italnische Wort für Ostern. Die Nummer eins beim süßen Ostergebäck ist die "Colomba Pasquale", die Ostertaube, ein Gebäck aus einem luftigen Hefeteig, das in einer ganz besonderen Form gebacken wird. Schokoladeneier gehören auch zur Tradition – nur sind die italienischen geradezu riesig, fußballgroß oder sogar noch größer.
Spanien
Lamm, Ziege oder auch Stockfisch mit Tomaten kommt in Spanien an den Osterfeiertagen auf den Tisch. Am Ostermontag gibt es die "Mona de Pasqua", Osterkringel aus einem leicht gesüßten Hefeteig, die mit Ostereiern verziert sind. Auf den Kanaren verzehrt man vor allem "Panades", Teigtaschen mit pikant-herzhafter Füllung aus Fleisch, Fisch oder Gemüse oder auch ihre süße Variante, die "Robiols". Sie sind mit Marmelade oder Quark gefüllt.
Griechenland
Ohne "Magiritsa", eine Suppe aus Innereien vom Lamm, ist kein griechisches Osterfest komplett. Sie wird traditionell nach der Mitternachtsmesse in der Osternacht gegessen. Am Ostersonntag gibt es Lamm oder Ziege. Wer kann, feiert draußen und grillt Lamm oder Ziege im Ganzen. Das typische Osterbrot ("Tsoureki") besteht aus süßem Hefeteig, kronenartig geformt, verziert mit roten Ostereiern, bestreut mit Sesam. Eine eingebackene Münze soll demjenigen, der es in seinem Stück findet, das ganze Jahr Glück bringen.
England
Bei den Briten steht - wie könnte es anders sein - Lamm mit Minzsoße, Kartoffeln und Gemüse auf dem Festtisch. Zum Tee reicht man dann eine Art Rosinenbrötchen. In diese "Hot Cross Buns" ist ein Kreuz eingeritzt. Man genießt sie mit Butter und Marmelade. Eine süße Sache ist auch der "Simnel Cake", ein Früchtekuchen, ummantelt mit Marzipan. Elf Kugeln aus Marzipan symbolisieren die elf treuen Jünger Jesu, die Kugel in der Mitte den Heiland.
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